Campiña verde ¿Por qué son necesarias las verduras en nuestra alimentación?

Las verduras, en general son un alimento que debe estar presente en la dieta cotidiana de todas las personas sin importar la edad, ya que su composición aporta una gran cantidad de nutrientes y además muchos beneficios en el organismo.

Las vitaminas, los minerales y otros componentes de las verduras y hortalizas son esenciales para la salud humana. Por ejemplo, la fibra alimentaria contribuye al tránsito a través del aparato digestivo y a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Estos alimentos favorecen una adecuada digestión de otros nutrientes, aumentan el volumen intestinal. Ayuda a regular el apetito y suelen implicar una mayor seguridad de los alimentos, tanto los frescos como los preparados. Conviene saber que las frutas y hortalizas, junto con los cereales y leguminosas, constituyen un grupo de alimentos mucho más estables que los de origen animal.

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