Inicia formalmente la temporada del Chile en Nogada en Puebla

Buenas mis queridos padawans. Hoy les vengo a contar que con una comida organizada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), arrancó oficialmente la temporada de uno de los platillos más emblemáticos del estado de Puebla, les habló del Chile en Nogada.

Juan José Sánchez, presidente de Canirac Puebla, informó que la comida de inauguración se realizará el próximo 25 de julio en el Hotel Quinta Real. Además, detalló que durante la temporada, los precios del Chile en Nogada en restaurantes poblanos oscilarán entre los 300 y 550 pesos. La Canirac llamó a la ciudadanía a consumir este platillo tradicional, tanto por su valor gastronómico como por el impulso que brinda a la economía local.

Ahora bien, les cuento que el Chile en Nogada tiene su origen en el siglo XIX y es atribuido a las monjas agustinas del convento de Santa Mónica, quienes lo prepararon en honor a Agustín de Iturbide tras la firma de la Independencia. Su elaboración incluye ingredientes de temporada como chile poblano, picadillo, nuez de Castilla, granada y perejil, cuyos colores representan la bandera de México. A lo largo del tiempo, se ha convertido en un ícono de identidad poblana y una joya de la cocina nacional.